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        夠味兒下酒菜

        夠味兒下酒菜

        作者:甘智榮
        出版社:青島出版社出版時間:2017-05-01
        開本: 16開 頁數: 160
        讀者評分:5分1條評論
        本類榜單:美食銷量榜
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        夠味兒下酒菜 版權信息

        • ISBN:9787555251156
        • 條形碼:9787555251156 ; 978-7-5552-5115-6
        • 裝幀:暫無
        • 版次:暫無
        • 冊數:暫無
        • 重量:暫無
        • 印刷次數:暫無
        • 所屬分類:>

        夠味兒下酒菜 本書特色

        小酌一杯的時候,沒有下酒菜怎么算完美。用*簡單的材料制作一些創新而健康的下酒菜。本書用精美的圖片及詳細的文字說明,通俗地介紹了百余道家常下酒菜的原材料及制作方法。本書中所提供的食譜均較容易制作,食材也方便購買,還分享了食材功效、烹飪小竅門等廚藝知識。一書在手,不僅能做出讓一家人開懷暢飲的下酒菜,滿足您和家人既要美味又要健康的飲食要求,更能舉一反三,激發您廚藝技術的創意靈感,創造出屬于您的私房菜。

        夠味兒下酒菜 內容簡介


        古有文人“舉杯邀明月,對影成三人”,
        今有高朋滿座,談天說地、把酒言歡。
        沒有美食相伴的酒是寂寞的,也是沒有活力的。
        開心了,難過了;幸福了,愁悶了……
        都可以溫上一壺酒,配上兩碟菜,細細品味苦澀后的回甘

        夠味兒下酒菜 目錄

        **章
        喝葡萄酒,更要懂葡萄酒 016
        如何優雅地品味一杯葡萄酒 017
        啤酒王國的“世界杯” 048
        啤酒配餐指導 049
        醋烤番茄& 布里乳酪 019
        雞蛋盅 020
        黑胡椒牛肉片 022
        松子煎牛排 024
        烤肋排& 洋蔥醬 026
        火腿菜蔬卷 029
        蘆筍培根卷 031
        洋蔥肉醬貝殼面 032
        三文魚甜菜開胃菜 033
        彩蔬烤三文魚串 034
        蔬菜金槍魚球 036
        脆炸鮮蝦 039
        酒醋繽紛沙拉 040
        焗烤蔬菜翡翠貽貝 043
        焗烤口蘑魚卵 045
        第二章
        啤酒王國的“世界杯” 048
        啤酒配餐指導 049
        醋香蔬菜 051
        洋蔥圈 052
        香煎蓮藕片 055
        香烤五花肉 056
        椒鹽里脊條 058
        鹽酥雞 060
        雙椒孜然烤雞肉 063
        韓式炸雞 064
        爆炒田螺 065
        香煎秋刀魚 067
        鮮蝦圣女果烤串 069
        椒鹽大蝦 070
        腰果炒小魚干 071
        第三章
        白酒的種類 074
        與白酒相配的食物 075
        糟鹵三味 076
        三杯五花肉 078
        三味拼盤 080
        紅燒排骨 083
        胡蘿卜爆腰花 084
        牛肉魷魚筒 086
        青椒牛柳 089
        孜然羊肉 090
        串烤雞心& 蔬果沙拉 091
        芝麻雞丁 093
        椒香雞胗 094
        烤魷魚 096
        麻辣花生 097
        第四章
        日本飲食文化中的明珠—清酒文化 100
        與清酒搭配的美食 101
        日式鹽水枝豆 102
        金平牛蒡 103
        日式涼拌大根 105
        日式炸豬排 106
        味噌香炸雞胸肉 108
        筑前煮 110
        三文魚燉蘿卜 112
        腌蘿卜塊 114
        墨魚檸檬片 115
        什錦天婦羅 116
        酒蒸蛤蜊 119
        第五章
        了解韓劇中的韓國燒酒 122
        與韓國燒酒搭配的美味食物 123
        桔梗拌黃瓜 125
        黑芝麻拌蔥白 126
        辣拌明太魚 127
        香煎豆腐 128
        烤五花肉& 辣白菜 130
        杏鮑菇排骨 132
        香煎雞肉 135
        辣炒小銀魚 137
        蔬菜魷魚串 138
        香煎明太魚 140
        辣炒年糕 141
        醬油年糕 143
        第六章
        美酒雖好,不可貪杯 146
        宿醉難忍,什么食材可解酒? 147
        涼拌豌豆苗 148
        小蔥拌豆腐 151
        涼拌海蜇絲 152
        白灼菜心 153
        上湯娃娃菜 154
        韓式黃豆芽湯 157
        白蘿卜肉片湯 158
        奶白蛤蜊湯 159
        冬瓜鮮蝦湯 160
        展開全部

        夠味兒下酒菜 作者簡介

        甘智榮從事烹飪工作多年,專業造詣深厚,精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調,擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝,特別是對新派菜品的研發獨具天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問,擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師,創辦智榮廚藝網(www.zhirongcook.com)。多年來,培養專業人才成果顯著,并長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。

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